Shabu-Shabu 　
　 　
　 　
　 　
　 P   ・  A   ・  R   ・  A   ・  D   ・  I   ・  S   ・  E 　
　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　
　 　 Mon - Fri   5:00 to 9:30 　
　 　 Sat - Sun  3:00 to 9:30 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　
　  All Shabu-Shabu served with Green Salad, Rice, Selected Vegetables,  　
　 Tofu, Tofu-Noodle, and 3 kinds of House Special Dipping Souses. 　
　 　 　
　 We use purity filtered water for better taste and better health. 　
　 　 　
　 We use Induction Cookers, If you use a Pacemaker or a similar device, 　
　  Please ask your physician first. 　
　 　 　
　 We will charge $6 for your share order on any Lunch special or Entrée. 　
　 　 　
　 We serve USDA Organic Chicken Breast Shabu-Shabu for all Chicken lovers. 　
　 You can substitute Chicken with Beef at same price. 　
　 　 　
　 Now we serve SUKIYAKI. You can substitute Sukiyaki with Shabu-Shabu at same price. 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　
　 JACK * Single Item 　
　 　 　
　 　 1 )   Beef Rib Eye Shabu-Shabu 　 18 　
　 　 　 　 　
　 　 2 )   Large Shrimp Shabu-Shabu 　 20 　
　 　 　
　 　 3 )   Jumbo Scallop Shabu-Shabu 　 20 　
　 　 　 　 　
　 　 4 )   Tofu and Vegetable Shabu-Shabu 　 12 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　
　 QUEEN * Single Portion, Half & Half 　
　 　 　
　 　 5 )   1/2 Beef and 1/2 Chicken 　 　 18 　
　 　 　 　 　
　 　 6 )   1/2 Beef and 1/2 Shrimp 　 　 19 　
　 　 　 　 　
　 　 7 )   1/2 Beef and 1/2 Scallop 　 19 　
　 　 　 　 　
　 　 　 　 8 )   1/2 Shrimp and 1/2 Scallop 　 20 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　
　 KING * Total 1.5 Portion 　
　 　 　
　 　 9 )   Beef 　 23 　
　 　 　 　 　
　 　 10 )  Shrimp  　 26 　
　 　 　
　 　 11 )  Scallop  　 26 　
　 　 　 　 　
　 　 12 )  Beef and 1/2 Shrimp 　 24 　
　 　 　 　 　
　 　 13 )  Beef and 1/2 Scallop 　 24 　
　 　 　 　 　 　
　 　 14 )  Shrimp and 1/2 Beef 　 25 　
　 　 　 　 　
　 　 15 )  Shrimp and 1/2 Scallop 　 　 26 　
　 　 　 　 　 　
　 　 16 )  Scallop and 1/2 Beef 　 25 　
　 　 　 　 　
　 　 17 )  Scallop and 1/2 Shrimp 　 　 26 　
　 　 　 　 　 　
　 　 18 )  1/2 Beef, 1/2 Shrimp, and 1/2 Scallop 　 25 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　
　 ACE KOBE Linege Wagyu Beef Check our New Lower Price!! 　
　 　 　
　 　 19 )  KOBE Beef Shabu-Shabu 　 48 　
　 　 　
　 　 20 )  1/2 KOBE Beef and 1/2 Shrimp 　 34 　
　 　 　
　 　 21 )  1/2 KOBE Beef and 1/2 Scallop 　 34 　
　 　 　
　 　 22 )  1/2 KOBE , 1/2 Shrimp, and 1/2 Scallop 　 40 　
　 　 　 　
　 What is KOBE Linage Wagyu Beef? 　
　 KOBE Linage Beef is true "Japanese Black Cattle" grow up in Australia. 　
　 And they grow up with same care and feeding as real KOBE BEEF in Japan. 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　
　 Additional  　 　 　
　 　 　 　 　
　 23 )  Beef 　 　 6 　
　 　 　 　 　 　 　
　 24 )  Shrimp 　 　 　 7 　
　 　 　 　 　 　 　
　 25 )  Scallop 　 　 　 7 　
　 　 　 　 　 　 　
　 26 )  Krab Stick (6pc.) 　 　 　 3 　
　 　 　 　 　 　 　
　 27 )  KOBE Beef  　 　 　 22 　
　 　 　 　 　 　 　
　 28 )  Udon Noodle 　 　 2 　
　 　 　 　 　
　 29 )  Raw Egg ( 1pc )  地鶏ジドリ生卵ナマタマゴ　　すき焼ヤき・雑炊ゾウスイ用ヨウ 0.5 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　
　 Appetizer 　 　 　 　
　 　 　 　 　
　 AP1 )  Spicy Bamboo with Cucumber 　 2 　
　 　 　 　 　 　
　 AP2 )  Shrimp with Wasabi Cocktail Sauce 　 7 　
　 　 　 　 　 　
　 AP3 )  Edamame 　 　 3 　
　 　 　 　 　 　
　 AP4 )  Cod Fish Saikyo-Yaki  鱈タラの西京サイキョウ焼ヤき 　 6 　
　 　 　 　 　 　
　 AP5 )  Beef Miso-Yaki  牛肉ギュウニクの味噌ミソ焼ヤき 　 　 6 　
　 　 　 　 　 　
　 AP6 )  Sake Steamed Garlic Musssel 　ムール貝カイの酒サケ蒸ムし 6 　
　 　 　 　 　 　
　 AP7 )  Sunomono Salad with Krab Stick 　 　 3 　
　 　 　 　 　 　
　 AP8 )  Sunomono Salad with Shrimp 　 5 　
　 　 　 　 　 　
　 AP9 )  Krab Salad with Wasabi Mayonaise 　 3 　
　 　 　 　 　 　
　 AP10 ) Shrimp Salad with Wasabi Mayonaise 　 5 　
　 　 　
　 AP11 ) Ice Cream / Vanilla with Fruits 　 　 3 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　
　 Soft Drinks          　 　 　
　 　 　 　 　
　 Coke, Diet Coke, Sprite, Iced Tea　  * Free Refill 　 2 　
　 　 　
　 Green Tea / Hot or Cold 　 2 　
　 　 　
　 Hot Genmai Tea ( Green Tea w/Roasted Brown Rice ) 　 2 　
　 　 　
　 St. Pellegrino Sparkling Water 　 500ml. Bottle 　 2 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　
　 Beer 　
　 　 　 Gｌass Pitcher 　
　 SAPPORO on Tap 　 　 3 　 10 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　
　 Wine 　
　 　 　 　 　 　
　 From Japan 　 Gｌass 　 Bottle 　
　 　 　 　
　 W-1) Koshu / 甲州コウシュウ白シロワイン 　 9 　 36 　
　 White Wine from Yamanashi. 　 　 　
　 Semi dry, Light-bodied moderate acidity. 　 　
　 　 　 　
　 W-2) Koshu Nigori / 甲州コウシュウ濁ニゴりワイン 　 9 　 36 　
　 Unrefined Wine from Yamanashi. 　 　
　 Cloudy look, Sweet, Medium-bodied  　 　
　 with rich fruitiness. 　 　 　
　
　 W-3) Joshu Haku / 城シロ州シュウ白梅シラウメワイン 　 9 　 36 　
　 Real Plum Wine from Kyoto. 　 　 　
　 Semi sweet, Medium light bodied with high acid. 　 　
　
　 W-4) Wine Sampler / All 3 Japanese Wines 9 　 ・
　
　
　 From West Coast 　
　
　 W-5) Schweiger / ソーヴィニヨン・ブラン(白シロ) 9 　 36 　
　 Sauvignon blanc, from Sonoma Valley, CA. 　 　
　
　 W-6) Benton Lane / ピノ・ノワール(赤アカ) 9 　 36 　
　 Pinot noir, from Willamette Valley, OR. 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　
　 The Premium Sake 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　
　 ―  What is Premium Sake?  ―  　 　 　
　 　 　 　 　 　 　
　 There are two broad categories of Sake, Junmai and Honjozo. 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　
　 Junmai means that no distilled alcohol has been added. 　 　 　
　 Honjozo means that distilled alcohol has been added. 　 　 　 　
　 Therefore only Junmai is considered as natural Sake by Sake enthusiast. 　 　 　
　 　 　
　 The quality of Sake is determined by how much of the outer kernel of the rice is milled away. 
　 Milling removes the protein and fatty acids in rice kernels and leaves the dense starch packet 
　 at the center of the kernel. The more of the outer coating that is milled away,  　 　
　 the higher the quality the Sake will be. 　 　 　 　
　 　 　
　 Standard Junmai Sake (J) will use rice milled down to 70% of the original kernel size and 　
　 usually aged for less than 3 months. 　 　 　
　 　 　
　 Junmai-Ginjo and Tokubetsu-Junmai Sake (JG) will uses rice milled to less than 60% of the 　
　 original kernel size and usually aged for at least 6 months. 　 　 　 　
　 　 　
　 Junmai-Dai-Ginjo Sake (JDG) will uses rice milled to less than 50% of the original kernel size 　
　 and usually aged for more than 9 months. 　 　 　
　 　 　 　 　
　 KANPAI!! 　 　 　 　
　 　 　 　 　
　 *　 We Serve Cold Sake ONLY　 * 　
　 　 　
　 　 　 　 　 　
　 Premium Sake 　 Type 　 From Gｌass 　 Bottle 　
　 　 　 　 　 　 　 　
　 1 )  Kurosawa　・　くろさわ  　 J 　 Nagano 6 　 ・ 　
　 Midium-bodied and flavorful 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　
　 2 )  Kagatobi　・　加賀カガ鳶トビ 　 J 　 Ishikawa 7 　 ・ 　
　 Very dry and smooth 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　
　 3 )  Urakasumi　・　浦ウラ霞カスミ 　 J 　 Miyagi 8 　 ・ 　
　 Light-bodied and flavorful 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　
　 4 )  Suigei　・　酔スイ鯨ゲイ 　 J 　 Kochi 9 　 30 　
　 Dry, smooth and flavorful. Owner's favorite 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　
　 5 )  Tengumai 　・　天狗テング舞マイ 　 J 　 Ishikawa 10 　 37 　
　 Very bold, strong and traditionaltaste 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　
　 6 )  Shichiken　・　七賢シチケン 　 JG 　 Yamanashi 9 　 ・ 　
　 Very dry and crisp 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　
　 7 )  Masumi　・　真澄マスミ 　 JG 　 Nagano 9 　 ・ 　
　 Dry and smooth 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　
　 8 )  Kikusui　・　菊水キクスイ 　 JG 　 Niigata 12 　 39 　
　 Clear and smooth. Manager's choice 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　
　 9 )  Shimeharitsuru-Jun　・　〆張ハ鶴ツル　純ジュン JG 　 Niigata 18 　 60 　
　 Very clear, smooth and suthentic 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　
　 10) Kanchiku-Daiginjyo　・　寒カン竹チク　大吟醸ダイギンジョウ JDG 　 Nagano 20 　 70 　
　 Very flavorful and tasty, This company has over 400 years of history 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　
　 11) Kubota-Hekiju　・　久保田クボタ　碧ヘキ寿ジュ JDG 　 Niigata 23 　 80 　
　 Super clear and smooth, One of a most popular premium sake in Japan 　 　
　 　 　 　 　 　 　
　 12) The Sampler　・　利き酒キキザケ三種サンシュ 　 　 13 　 ・ 　
　 Urakasumi - Shichiken - Kubota 　 　 　 　
　 　 　 　 　
　 13) Gekkeikan Nigori　・　月桂冠ゲッケイカン　濁ニゴり J 　 Kyoto 　 ( 300ml. )  9 　
　 Unrefined Sake, cloudy look, sweet 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　
　 14) Moon Rabbit　・　月ツキうさぎ-酒サケシャンパン J 　 Nara 　 ( 330ml. ) 13 　
　 Sparkling Sake, Cloudy look, sweet and sparkle, Good aperitif